餅皮、餡料、包裝盒一應俱全今年流行月餅DIY

餅皮、餡料、包裝盒一應俱全今年流行月餅DIY

臨近中秋，消費者毛小姐在家制作了月餅，想要分送一些包裝盒給親朋好友嘗嘗，就去網上購買月餅包裝盒。但她發現，這些花花綠綠的包裝盒、包裝袋盡管價格便宜，卻缺乏材質、生產廠商等產品信息。在某網店上顯示，月餅托盒、塑料封套和包裝盒近期銷量大增。標明為“復合材料”的塑料封套100個一捆，售價僅為4。5元。在一家網店裡，一款金色托盒只要3。6元100個。當問起這些產品的材質是什麼，店主表示，“我們只是批發商，不知道這些盒子是用什麼做的，產品上也沒有印生產廠商的信息。”
“直接接觸月餅的托盒和塑料封套一定要使用食品級原料，這是國家標准中規定的。”專家表示，白色或透明的小包裝安全度更高，如果是金色、銀色等深色產品，則使用了著色顏料，可能釋放出有害物質。而對於網上銷售的廉價包裝，專家認為存在很大的安全隱患。“料也就是再生塑料制作，那麼成本就會大大降低，但這些包裝不但容易破損，而且本身就含有很多有毒有害的化學物質，一旦溶解在油脂中，就會被人體吸收。”業內專家提醒，購買月餅時，也不要迷戀色彩華麗、包裝過於復雜精美的產品，其中使用的膠水、著色顏料可能更多。

距離中秋節還有10多天，月餅消費已成為市場主流，冰皮月餅、冰淇淋月餅等大行其道，各大月餅品牌廣告占據街頭顯著位置。采訪了解到，如今很多巧手主婦自制月餅送人，月餅所用的面皮、餡料、包裝和手提袋均可以在市場上買到，有的DIY糕點店提供自制月餅項目，近期的生意也非常旺。

在街道口鵬程國際寫字樓上，有家專營DIY蛋糕的小店，從本月初開始推出自制月餅項目，連續兩周生意都非常好，既有家長帶小朋友來做月餅的，也有顧客將自制月餅的材料買回家，親自做月餅送人的。昨天在這家店裡看到，自制的月餅屬於冰皮月餅，表皮是店主魏文事先做好的，把每個小圓團似的餅皮，像捏包子一樣將餡料包起來，放入模具擠壓就可簡單成型。

月餅的餡料很豐富，有蓮蓉、紅酒蔓越莓、提拉米蘇等多種口味，據說跟星級酒店月餅餡料是同一個供應商。模具樣式也非常多，既有常見的廣式月餅樣式，也有凱蒂貓、小兔子、愛心、像棋等形狀。店裡還有各色月餅包裝出售，既有裝月餅的獨立小包裝，也有各色的月餅盒子，甚至還有配套的手提袋，每個售價在十元左右。如果按每盒6個月餅來計算，自制一盒月餅的總費用大約在90元左右，跟市面上的月餅價格差不多。

在網上搜索“自制月餅”，發現售賣DIY月餅原料的網店非常多，各種DIY原料都成為熱門產品，精美的月餅包裝同樣熱賣。自制月餅的包裝與市面上的不同，有著更豐富的樣式，如心形禮盒、鐵盒子等。魏文介紹，自制月餅送人吃起來更放心，做出來的圖案也是外面沒有的，送人更顯得有“心意”